Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat melalui Standarisasi Mutu Ikan Asap dan Penerapan Teknologi Tepat Guna Berbasis Manajemen BUMDes dalam Mendukung SDGs 1 (No Poverty) di Desa Lalonggasumeeto

Safaruddin Safaruddin; Ishak Awaluddin; Muntu Abdullah; Fitriaman Fitriaman; Andi Muhammad Fuad Ramdahan Basru; Si Made Ngurah Pernaman; La Ode Muhammad Saum Fasihu; Muhammad Zaikin; Muhammad Andri Alfiansyah Putra Arwan; Tasya Aulia Wa Ode; Amelia Cahya Kirani Pondag

doi:10.59024/jpma.v4i4.2495

Authors

Safaruddin Safaruddin Universitas Halu Oleo
Ishak Awaluddin Universitas Halu Oleo
Muntu Abdullah Universitas Halu Oleo
Fitriaman Fitriaman Universitas Halu Oleo
Andi Muhammad Fuad Ramdahan Basru Universitas Halu Oleo
Si Made Ngurah Pernaman Universitas Halu Oleo
La Ode Muhammad Saum Fasihu Universitas Halu Oleo
Muhammad Zaikin Universitas Halu Oleo
Muhammad Andri Alfiansyah Putra Arwan Universitas Halu Oleo
Tasya Aulia Wa Ode Universitas Halu Oleo
Amelia Cahya Kirani Pondag Universitas Halu Oleo

DOI:

https://doi.org/10.59024/jpma.v4i4.2495

Keywords:

Teknologi Tepat Guna, BUMDes, Pemberdayaan Masyarakat, Ikan Asap, SDGs 1

Abstract

Masyarakat pedesaan menghadapi berbagai kendala ekonomi yang berkaitan dengan keterbatasan teknologi produksi, standarisasi mutu produk, fasilitas penyimpanan, dan kemampuan pengelolaan usaha. Kegiatan pengabdian ini bertujuan memperkuat kapasitas ekonomi pelaku usaha ikan asap di Desa Lalonggasumeeto melalui standarisasi mutu produk, penerapan teknologi tepat guna, dan penguatan manajemen BUMDes dalam mendukung SDGs 1 (No Poverty). Kegiatan dilaksanakan secara partisipatif melalui identifikasi kondisi lapangan, sosialisasi, bimbingan teknis, demonstrasi, pemberian freezer, serta monitoring dan evaluasi. Peserta berjumlah 24 orang yang terdiri atas unsur pemerintah desa, pengurus BUMDes, pelaku usaha ikan asap, tokoh masyarakat, dan mahasiswa. Hasil evaluasi menunjukkan 75,00% peserta menilai materi relevan atau sangat relevan, 79,17% menilai materi bermanfaat atau sangat bermanfaat, dan 79,16% menyatakan siap atau sangat siap menerapkan standarisasi mutu dan teknologi tepat guna. Kegiatan meningkatkan pemahaman dan kesiapan masyarakat dalam pengembangan usaha ikan asap secara lebih produktif dan berkelanjutan.

References

Ansori, M. (2022). Peningkatan Ekonomi Lokal dan Pemberdayaan Masyarakat melalui Bumdes:(Kasus: Bumdes Mappasitujue Keera, Kecamatan Keera, Kabupaten Wajo, Provinsi Sulawesi Selatan). Jurnal Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat [JSKPM], 6(4), 480-493.

Aulia, A., Ratumbuysang, M. F. N. G., Hasanah, M., & Rizky, M. (2025). The Influence of Community Empowerment Through Village-Owned Enterprises (Bumdes) To Improve the Village Economy in Barito Kuala Regency. Promosi: Jurnal Program Studi Pendidikan Ekonomi, 13(1), 260-263.

Badan Pusat Statistik. (2023). Profil kemiskinan di Indonesia. Badan Pusat Statistik.

Badan Standardisasi Nasional. (2013). SNI 2725:2013: Ikan asap dengan pengasapan panas: Badan Standardisasi Nasional.

Bomfeh, K., Jacxsens, L., Amoa‐Awua, W. K., Tandoh, I., Afoakwa, E. O., Gamarro, E. G., & De Meulenaer, B. (2019). Reducing polycyclic aromatic hydrocarbon contamination in smoked fish in the Global South: a case study of an improved kiln in Ghana. Journal of the Science of Food and Agriculture, 99(12), 5417-5423.

Hiariey, L. S., & Romeon, N. R. (2015). Pemberdayaan ekonomi nelayan pengolah ikan asap di desa hative kecil, kota ambon. Jurnal Matematika Sains Dan Teknologi, 16(1), 26-35.

Idriyanti, M., & Agustina, I. F. (2023). The Role of BUMDES In the Economic Empowerment of Village Communities: Peran BUMDES Dalam Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Desa. Indonesian Journal of Public Policy Review, 24, 10-21070.

Iko Afe, O. H., Kpoclou, Y. E., Douny, C., Anihouvi, V. B., Igout, A., Mahillon, J., ... & Scippo, M. L. (2021). Chemical hazards in smoked meat and fish. Food science & nutrition, 9(12), 6903-6922.

Kania, I., Anggadwita, G., & Alamanda, D. T. (2021). A new approach to stimulate rural entrepreneurship through village-owned enterprises in Indonesia. Journal of Enterprising Communities: People and Places in the Global Economy, 15(3), 432-450.

Litaay, C., Jaya, I., Trilaksani, W., Setiawan, W., & Deswati, R. (2022). Pengaruh Perbedaan Suhu Dan Lama Pengasapan Terhadap Kadar Air, Lemak Dan Garam Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Asap. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis, 14(2), 179.

Nadia, L. M. H., & Asnani, A. (2022). Pelatihan Pembuatan Ikan Asap Pada Kelompok Nelayan Samaturu Desa Lalonggasumeeto Kecamatan Lalonggasumeeto Kabupaten Konawe Provinsi Sulawesi Tenggara. Marine Kreatif, 6(1), 46-51.

Stołyhwo, A., & Sikorski, Z. E. (2005). Polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked fish–a critical review. Food Chemistry, 91(2), 303-311.

Suwito, R., & Yusuf, A. (2020). Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Badan Usaha Milik Desa di Desa Wisata Lerep. Journal of Nonformal Education and Community Empowerment, 4(1), 88-101.

Syarbiah, S., & Hasniati. (2022). Analisis pendapatan nelayan pengasap ikan: Studi kasus nelayan tradisional di Desa Lalonggasumeeto Kecamatan Lalonggasumeeto. ULIL ALBAB: Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(2), 206–215.

United Nations. (2015). Transforming our world: The 2030 agenda for sustainable development. United Nations.