Putu Giri Kusuma Wardana, et al. “Analisis Pemanfaatan Bahan Lokal Dalam Konsep Sustainable Menu Hotel Raffles Bali”. JURNAL EKONOMI BISNIS DAN MANAJEMEN, vol. 4, no. 2, Apr. 2026, pp. 522-34, doi:10.59024/jise.v4i2.2311.