Putu Giri Kusuma Wardana et al. 2026. Analisis Pemanfaatan Bahan Lokal dalam Konsep Sustainable Menu Hotel Raffles Bali. JURNAL EKONOMI BISNIS DAN MANAJEMEN. 4, 2 (Apr. 2026), 522–534. DOI:https://doi.org/10.59024/jise.v4i2.2311.